Refettorio : 37 recettes anti-gaspi

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Refettorio : 37 recettes anti-gaspi

Livre

JR (1983-....) - photographe. Auteur

Edité par Maison CF. Paris - 2020

Des recettes salées et sucrées qui utilisent des restes alimentaires, l'intégralité d'un produit ou des surplus de la grande distribution et des producteurs. Ce livre est issu d'un projet de restaurant solidaire organisé par l'auteur et le chef étoilé Massimo Bottura, où des grands chefs ont été invités à venir cuisiner et dont les plats sont ici présentés. Electre 2021

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