Les goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé

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Les goûts et les couleurs du monde : une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé

Livre

Edité par Actes Sud. Arles (Bouches-du-Rhône) ; Muséum national d'histoire naturelle. Paris - 2019

Dans un cheminement à travers le temps et l'espace, l'auteur présente la vie des plantes, celle des sols et la façon dont l'homme tire bénéfice des tannins. Les fonctions de ces derniers dans l'environnement humain et leur importance sont expliquées. Electre 2020

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