Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. 2, Culture professionnelle : activités pratiques

Livre

Percheron, Frédéric. Auteur | Chainay, Cyril. Auteur

Edité par Le Génie éditeur. Chambéry - 2017

Ce manuel traite de la culture professionnelle tout en prenant en compte le cahier des charges des produits de boulangerie et de pâtisserie, sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation. Avec des QR codes pour accéder à des informations complémentaires. Electre 2019

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